Dal 18 al 24 novembre torna la Settimana della cucina italiana nel mondo. Giunta alla sua IV edizione, l’iniziativa ha l’obiettivo di promuovere all’estero la qualità della nostra tradizione culinaria e i nostri prodotti agroalimentari.
Organizzata dal Ministero degli Esteri, durante la Settimana la Rete diplomatico-consolare e degli Istituti Italiani di Cultura è impegnata a proporre un gran numero di eventi in tutto il mondo basati sul tema di quest’anno: “Educazione Alimentare: Cultura del gusto”.
Tantissimi seminari, conferenze, incontri con gli chef, corsi di cucina, degustazioni e cene, in varie parti del mondo, racconteranno la cucina italiana all’estero. Ma la nostra tradizione gastronomica sarà rappresentata anche attraverso la sua proiezione nell’arte, con film, concerti e mostre fotografiche, e attraverso momenti di approfondimento su temi di grande attualità, quali il rapporto fra il cibo e la sostenibilità ambientale, la cultura dell’alimentazione sana, la sicurezza alimentare, il diritto al cibo, l’educazione alimentare, le identità dei territori e la biodiversità.
L’asse portante dei vari appuntamenti, che saranno oltre mille in quasi 35 sedi nel mondo, sarà la dieta mediterranea sinonimo di uno stile di vita sano e modello di alimentazione equilibrato alla portata di tutti. Particolare attenzione verrà anche posta alla sensibilizzazione sui prodotti a denominazione protetta e controllata e al contrasto del fenomeno dell’Italian sounding in un settore in cui il Made in Italy vale 35 miliardi di euro di esportazioni e 140 miliardi di prodotto interno lordo.
Nell’edizione del 2019, inoltre, si celebreranno i vini italiani e i loro territori, in particolare il Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene, che è entrato a far parte della lista del Patrimonio Mondiale dell’Umanità dell’UNESCO.
Alcuni eventi saranno poi rivolti a far conoscere gli itinerari enogastronomici e turistici regionali e alla riscoperta dei borghi italiani e dei loro prodotti culinari tipici oltre che ad attività culturali legate alle celebrazioni per il 500° anniversario della morte di Leonardo da Vinci, ideatore di svariate invenzioni innovative per la cucina.
